THE IMPACT THAT FOOD QUALITY HAS ON CONSUMERS COMMITMENTAND THE POPULARITY OF ROCKET CHICKEN

Abstrak

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis faktor-faktor yang mempengaruhi popularitas Rocket Chicken di kalangan konsumen, dengan fokus pada religiusitas, kualitas makanan, persepsi pelanggan, dan komitmen pelanggan. Sebagai merek makanan cepat saji yang sedang berkembang, memahami preferensi konsumen sangat penting untuk mempertahankan daya saing. Data dikumpulkan melalui survei pelanggan di berbagai lokasi dan dianalisis menggunakan Structural Equation Modeling (SEM). Hasil penelitian menunjukkan bahwa religiusitas berpengaruh signifikan terhadap preferensi konsumen, terutama di daerah yang memiliki nilai budaya dan agama yang kuat. Kualitas makanan muncul sebagai faktor yang paling berpengaruh terhadap kepuasan pelanggan, sementara persepsi merek yang positif meningkatkan popularitas. Komitmen pelanggan juga ditemukan memediasi loyalitas jangka panjang dan pembelian berulang. Implikasinya bagi manajemen Rocket Chicken adalah pentingnya meningkatkan kualitas pangan, menyelaraskan strategi pemasaran dengan persepsi konsumen, dan menumbuhkan komitmen melalui layanan yang berbasis nilai. Strategi yang mengatasi preferensi terkait religiusitas dapat lebih meningkatkan daya tarik merek di segmen tertentu