Analisis Pengendalian Persediaan Bahan Baku Dengan Metode Economic Order Quantity Pada UMKM Mitro Roti Di Sukoharjo

Abstrak

UMKM Mitro Roti di Sukoharjo merupakan UMKM yang bergerak dibidang produksi roti yaitu roti bolu gulung, roti krumpul, dan lain-lain. UMKM Mitro Roti di Sukoharjo berusaha mengendalikan biaya persediaan bahan baku dengan sistem pengendalian bahan baku yang tepat. Masalah di dalam penelitian ini apakah penerapan metode Economic Order Quantity dapat mengefisienkan biaya pengendalian persediaan bahan baku pada UMKM Mitro Roti di Sukoharjo. Tujuan dari penelitian ini untuk menganalisis efisiensi sistem pengendalian persediaan bahan baku pada UMKM Mitro Roti di Sukoharjo dan menganalisis penerapan metode Economic Order Quantity dalam mengefisienkan biaya pengendalian persediaan bahan baku pada UMKM Mitro Roti di Sukoharjo. Kegunaan penelitian ini sebagai pertimbangan UMKM Mitro Roti di Sukoharjo untuk mengefisienkan biaya persediaan bahan baku dan dapat digunakan untuk mengambil keputusan terkait dengan efisiensi biaya persediaan bahan baku. Penelitian ini menggunakan metode Economic Order Quantity pada UMKM Mitro Roti di Sukoharjo. Data yang diperlukan adalah gambaran umum tentang UMKM Mitro Roti di Sukoharjo, proses produksi, data jumlah produksi, data biaya simpan dan data biaya pesan pada UMKM Mitro Roti di Sukoharjo. Sumber data berupa data primer. Teknik pengumpulan data dengan observasi dan wawancara. Teknik analisis data menggunakan kuantitatif. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa bahan baku Telur dan Tepung Terigu UMKM Mitro Roti belum optimal. Hal ini dibuktikan dengan total biaya persediaan yang dikeluarkan sesuai dengan kebijakan UMKM Mitro Roti di Sukoharjo bahan baku telur sebesar Rp 3.357.000 dan bahan baku tepung terigu sebesar Rp 3.129.000 lebih besar dibandingkan dengan metode Economic Order Quantity bahan baku telur sebesar Rp 1.902.000 dan bahan baku tepung terigu sebesar Rp 1.935.000. Dari perbandingan tersebut metode Economic Order Quantity menghasilkan total biaya paling optimal