PENGUATAN IDENTITAS MEREK MELALUI DIVERSIFIKASI PRODUK BERBASIS BANDENG PADA UMKM BINTANG LAUT

Abstrak

Persaingan usaha yang semakin berkembang menuntut UMKM untuk memiliki strategi dalam mengembangkan produk sekaligus membangun identitas merek yang mudah dikenali konsumen. Bintang Laut Food merupakan UMKM yang berfokus pada pengolahan bandeng sebagai salah satu potensi daerah, tetapi memiliki berbagai jenis olahan dengan bentuk dan cara konsumsi yang berbeda. Penelitian ini bertujuan untuk mendeskripsikan diversifikasi produk berbasis bandeng yang dilakukan Bintang Laut Food serta menganalisis kontribusinya terhadap penguatan identitas merek. Penelitian menggunakan pendekatan deskriptif kualitatif dengan metode studi kasus. Pengumpulan data dilakukan melalui observasi, wawancara, dan dokumentasi. Informan penelitian berjumlah empat orang, terdiri atas pemilik atau pengelola UMKM, istri pemilik yang terlibat dalam kegiatan usaha, serta dua orang konsumen. Hasil penelitian menunjukkan bahwa bandeng menjadi basis utama diversifikasi produk Bintang Laut Food yang dikembangkan menjadi bandeng presto, ingkung bandeng, bandeng bakar bumbu sate, otak-otak bandeng, nugget, dan dimsum. Diversifikasi tersebut memberikan lebih banyak pilihan kepada konsumen sekaligus menjadi karakteristik yang membedakan Bintang Laut Food dari usaha sejenis. Selain itu, bandeng telah menjadi asosiasi yang kuat dalam mengenali Bintang Laut Food karena konsumen secara langsung menghubungkan nama usaha dengan olahan bandeng. Dengan demikian, diversifikasi produk berbasis bandeng tidak hanya berfungsi untuk memperluas pilihan produk, tetapi juga berkontribusi dalam memperkuat identitas merek Bintang Laut Food.