MEMBANGUN KETERAMPILAN DAN PENGALAMAN DALAM MENGELOLA USAHA MIKRO: STUDI KASUS NASI PADANG SURYA MINANG

Abstrak

Usaha mikro memiliki peranan strategis dalam mendorong pertumbuhan ekonomi, khususnya di sektor kuliner yang berkembang pesat di Indonesia. Namun, banyak pelaku usaha mikro yang menjalankan usahanya tanpa bekal pendidikan formal di bidang manajemen. Penelitian ini bertujuan untuk menggambarkan proses terbentuknya keterampilan dan pengalaman manajerial secara otodidak pada pelaku usaha mikro, dengan studi kasus pada warung makan Nasi Padang Surya Minang. Penelitian ini menggunakan pendekatan kualitatif deskriptif dengan teknik dokumentasi, observasi non-partisipan, dan netnografi, tanpa melibatkan wawancara langsung. Hasil penelitian menunjukkan bahwa keterampilan manajerial terbentuk melalui pengalaman langsung di lapangan, seperti pencatatan transaksi manual, pengamatan terhadap perilaku pelanggan, serta pemanfaatan media sosial sebagai alat promosi. Proses pembelajaran berlangsung secara alamiah melalui siklus refleksi dan adaptasi. Temuan ini menguatkan pentingnya pembelajaran berbasis praktik dalam membangun kapasitas pelaku usaha mikro. Penelitian ini diharapkan dapat menjadi referensi bagi program pemberdayaan UMKM yang lebih kontekstual dan aplikatif.