PERAN INFORMASI AKUNTANSI BIAYA DALAM MENINGKATKAN EFISIENSI PRODUKSI PADA UMKM INDUSTRI PEYEK DN

Abstrak

Nilai-nilai kewirausahaan dalam pengembangan usaha peyek merupakan faktor penting dalam meningkatkan daya saing Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM), khususnya pada produk kuliner tradisional yang menghadapi persaingan pasar yang semakin ketat. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis Peran Informasi Akuntansi Biaya dalam Meningkatkan Efisiensi Produksi dalam pengembangan usaha peyek sebagai upaya meningkatkan daya saing UMKM. Penelitian ini menggunakan pendekatan kualitatif deskriptif melalui kegiatan pengabdian kepada masyarakat (PKM) dengan metode wawancara semi-terstruktur terhadap pelaku UMKM peyek di kabupaten solok. Data yang diperoleh dianalisis menggunakan analisis tematik untuk mengidentifikasi nilai-nilai kewirausahaan yang diterapkan dalam praktik usaha. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pelaku UMKM peyek telah menerapkan sejumlah nilai kewirausahaan, antara lain ketekunan, kerja keras, keberanian mengambil risiko, orientasi pasar, inovasi, serta komitmen terhadap kualitas produk. Nilai-nilai tersebut tercermin dalam proses produksi yang konsisten, upaya mempertahankan cita rasa produk, serta strategi pemasaran melalui sistem titip jual di warung, toko, dan minimarket. Namun demikian, pengembangan usaha masih menghadapi berbagai kendala, seperti keterbatasan modal, minimnya pemanfaatan teknologi produksi, keterbatasan inovasi produk, serta belum optimalnya pemasaran digital.Melalui kegiatan pendampingan berupa inovasi produk dan pelatihan pemasaran digital, diharapkan pelaku UMKM mampu meningkatkan efisiensi produksi, memperluas jangkauan pasar, dan memperkuat daya saing usaha. Penelitian ini menunjukkan bahwa informasi akuntansi biaya berperan penting dalam membantu UMKM industri peyek mengidentifikasi biaya bahan baku, tenaga kerja langsung, dan biaya overhead produksi secara lebih jelas. Penerapan pencatatan biaya yang sederhana namun konsisten mampu meningkatkan pengendalian biaya, mengurangi pemborosan, serta membantu pelaku usaha dalam menetapkan harga jual yang lebih akurat. Dengan demikian, pemanfaatan informasi akuntansi biaya dapat meningkatkan efisiensi produksi dan menjadi dasar bagi pengambilan keputusan manajerial yang lebih efektif guna mendukung keberlanjutan UMKM industri peyek.