ANALISIS PROSES BISNIS DAN SISTEM OPERASIONAL “D’KRIUK FRIED CHICKEN BHAYANGKARA WONOSOBO”

Abstrak

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis proses bisnis dan sistem operasional pada D'kriuk Fried Chicken Bhayangkara Wonosobo. Penelitian menggunakan metode studi kasus dengan pendekatan kualitatif melalui observasi terhadap kegiatan operasional usaha. Analisis dilakukan pada proses pengadaan bahan baku, pengendalian persediaan, produksi, dan penjualan yang digambarkan menggunakan flowchart. Hasil penelitian menunjukkan bahwa proses bisnis telah berjalan secara terstruktur sehingga mendukung kelancaran operasional usaha. Pengelolaan bahan baku, pencatatan persediaan, penggunaan sistem Point of Sale (POS), serta penjualan melalui gerai dan GrabFood membantu menjaga kualitas produk dan pelayanan kepada pelanggan.