ANALISIS STRATEGI PADA KUKIS FACTORIES BUKITTINGGIDENGAN MENGGUNAKAN POTER’S FIVE FORCES MODEL

Abstrak

Penelitian ini di latar belakangi oleh terjadinya persaingan bisnis yang ketat pada kukis factories Bukittinggi yang menjual kue kering terutama pada croissant dan pastry yang menawarkan konsep,rasa, dan harga yang menarik konsumen. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui strategi pada kukis factories Bukittinggi dengan menggunakan poter’s five forces model. Penelitian yang penulis lakukan adalah dengan metode pendekatan kualitatif, sumber data yang penulis ambil dari data primer. Teknik pengumpulan data dengan observasi,wawancara, dan dokumentasi. Metode analisis data yang diperoleh yaitu dengan pendekatan trigulasi dan interpretasi data. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa Analisis Poters Five Forces Model pada Kukis Factories Bukitinggi yaitu persaingan antar kompetitor sejenis cukup tinggi dengan banyaknya kompetitor sejenis yang muncul, ancaman pendatang baru pun semakin tinggi adanya kemudahan kebijakan pemerintah dan promosian produk, ancaman produk pengganti sedang, karena jumlah dan mendapatkan produk pengganti mudah ditemukan sehingga menjadi ancaman yang perlu diperhatikan, daya tawar pembeli rendah karena memberikan informasi yang jelas, dan daya tawar pemasok juga rendah karena bahan baku mudah didapatkan. Upaya strategi yang dapat dilakukan Kukis Factories Bukittinggi dalam menghadapi persaingan bisnis dengan melakukan pengembangan produk secara berkelanjutan melalui inovasi, lalu melakukan promosi baik secara online atau offline, terus mempertahankan layanan terhadap pelanggan, menambah diferensiasi produk dengan menyajikan menu yang menarik dan unik, menawarkan harga yang lebih kompetitif tanpa mengorbankan profitabilitas, dan membangun hubungan baik dengan pemasok serta melakukan diverifikasi pemasok