ANALISIS PENJUALAN ES MOJITO DAN GORENGAN DI UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH KALIMANTAN TIMUR

Abstrak

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh faktor-faktor kualitas produk terhadap keputusan pembelian produk kuliner berupa es mojito dan gorengan di lingkungan Universitas Muhammadiyah Kalimantan Timur. Penelitian menggunakan metode kuantitatif deskriptif dengan survei kuisioner yang melibatkan 50 responden. Item kuisioner meliputi rasa produk, kerenyahan atau tekstur, kemasan produk, informasi pada kemasan, kualitas bahan dan kesegaran, harga sesuai kualitas, serta varian rasa yang tersedia. Analisis data dilakukan melalui uji validitas, reliabilitas, normalitas, dan uji t untuk mengukur pengaruh setiap faktor terhadap minat beli konsumen. Hasil penelitian menunjukkan bahwa faktor rasa, kerenyahan, kemasan yang menarik, informasi jelas pada kemasan, kualitas bahan yang baik, harga yang sesuai, dan variasi rasa yang tersedia berkontribusi signifikan dalam meningkatkan daya tarik produk dan mendorong penjualan di lingkungan kampus. Penelitian ini diharapkan menjadi acuan untuk pengembangan strategi produk kuliner mahasiswa yang lebih inovatif dan sesuai kebutuhan pasar.