STRATEGI PENGENALAN MAKANAN TRADISIONAL BARONGKO PADA GENERASI MUDA DITENGAH GEMPURAN KULINER MODERN

Abstrak

Penelitian ini menekankan bahwa Barongko adalah warisan budaya tak benda yang penting yang melambangkan nilai filosofis tinggi seperti keharmonisan, rasa syukur, harga diri (siri), dan kejujuran. Namun, masalahnya adalah generasi muda tidak lagi tertarik dengan Barongko karena dianggap tidak praktis, memerlukan waktu yang lama untuk dibuat, dan tidak menarik secara visual seperti makanan cepat saji. Tujuan penelitian ini adalah untuk membuat strategi pengenalan yang inovatif dan relevan untuk mengatasi masalah regenerasi budaya kuliner ini dan mencegah identitas budaya Barongko hilang. Metode penelitiaan yang digunakan adalah prengumpulan, analisis, dan analisis data dari berbagai sumber literatur. Wawancara mendalam digunakan sebagai data sekunder. Hasil penelitian merekomendasikan dua strategi utama pemanfaatan media sosial untuk membuat konten visual yang menarik (seperti video proses pembuatan dan sejarah) dan kolaborasi dengan influencer (termasuk mikro-influencer) untuk membangun kredibilitas dan pengaruh. Selain itu, diversifikasi rasa (seperti menambahkan cokelat, keju, atau pandan) disarankan untuk meningkatkan daya tarik produk sambil mempertahankan bahan dasar tradisional, sebuah upaya revitalisasi krusial untuk melestarikan Barongko dan menumbuhkan kebanggaan budaya lokal.