ANALISIS STRATEGI PEMASARAN PADA RUMAH MAKAN TRADISIONAL AJO MINANG DI KOTA STABAT

Abstrak

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis strategi pemasaran Rumah Makan Tradisional Ajo Minang di Kota Stabat. Metode penelitian yang digunakan adalah analisis SWOT dan bauran pemasaran 4P (produk, harga, tempat, dan promosi) dengan landasan teori dari Kotler dan Keller. Penelitian ini menggunakan metode kualitatif dengan pendekatan deskriptif. Informan penelitian berjumlah tujuh orang yang dipilih dengan teknik purposive sampling dan insidental sampling. Hasil penelitian menunjukkan bahwa Rumah Makan Ajo Minang memiliki kekuatan pada kualitas produk yang tinggi, harga terjangkau, dan lokasi strategis. Namun, terdapat kelemahan pada aspek promosi digital dan keterbatasan inovasi menu. Dari sisi eksternal, terdapat peluang berupa tren aplikasi pesan antar makanan dan meningkatnya minat masyarakat terhadap kuliner tradisional, sedangkan ancaman yang dihadapi meliputi persaingan dengan restoran modern serta perubahan selera konsumen.Kesimpulan penelitian ini adalah bahwa Rumah Makan Ajo Minang perlu mengembangkan strategi pemasaran yang lebih efektif untuk meningkatkan daya saing. Optimalisasi promosi digital, inovasi menu, serta peningkatan kualitas pelayanan menjadi faktor penting dalam memperkuat keunggulan kompetitif rumah makan ini