STRATEGI PENGEMBANGAN UMKM SEBLAK PRASMANAN MENGGUNAKAN METODE DELPHI UNTUK MENINGKATKAN MINAT BELI

Abstrak

Penelitian ini bertujuan mengidentifikasi strategi untuk meningkatkan minat beli konsumen pada produk Seblak Prasmanan dengan menerapkan Metode Delphi. Melalui tiga putaran diskusi dengan panel ahli di bidang pemasaran kuliner dan pengembangan UMKM, diperoleh empat strategi utama: penguatan branding yang autentik, penyesuaian harga sesuai segmentasi pasar, peningkatan kualitas produk, dan optimalisasi promosi digital. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pendekatan yang berfokus pada konsumen, peningkatan kualitas, dan pemasaran digital secara signifikan meningkatkan daya saing UMKM di sektor kuliner. Metode Delphi terbukti efektif dalam menghasilkan strategi konsensus yang aplikatif. Rekomendasi untuk UMKM adalah menerapkan strategi ini guna mencapai daya tarik pasar yang lebih luas dan pertumbuhan yang berkelanjutan.