ANALISIS PERAMALAN PENJUALAN PRODUK FRIED CHICKEN DALAM METODE SIMPLEX (STUDI KASUS : ORIGINAL FRIED CHICKEN DI RANTAUPRAPAT)

Abstrak

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis peramalan penjualan produk fried chicken menggunakan metode Simplex. Studi kasus dilakukan pada Original Fried Chicken yang berlokasi di Rantauprapat. Penelitian ini penting untuk membantu perusahaan dalam merencanakan strategi pemasaran dan manajemen stok secara lebih efektif. Data penjualan historis digunakan sebagai dasar analisis peramalan. Metode Simplex, yang merupakan salah satu pendekatan dalam optimasi linear, diterapkan untuk menentukan pola penjualan dan estimasi penjualan di masa mendatang. Hasil penelitian menunjukkan bahwa metode Simplex mampu memberikan hasil peramalan yang akurat dan membantu perusahaan dalam pengambilan keputusan strategis. Temuan ini memberikan kontribusi penting bagi perusahaan dalam meningkatkan efisiensi operasional dan memenuhi permintaan konsumen secara optimal. Berdasarkan analisis manual dan menggunakan metode Simpleks di QM for Windows, diketahui bahwa terjadi peningkatan keuntungan penjual sebesar Rp. 1.574.560. adapun selisih antara keuntungan sebelum dan setelah optimasi sebesar Rp48.560